【省錢達人】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇今日特惠
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡熱門商品風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態最新出版度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
熱門產品受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並推薦商品進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力超實用的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖2019熱門商品啡賣場管理
②咖啡人氣產品排行榜豆挑選
③義式濃流行必買清單縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞（右四）說經典產品2018流行商品，學生們到阿鈴鈴（右一）的工坊了解她的故事，還穿上排灣族服飾體驗，一起跳舞、交流。 圖／章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落，了解創業階段的原民青年故事，再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上，幫原民青年創業增添助力，也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」，這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事，她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業，女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing，未來的everything 」，青年潘守誠的故事感動學生，從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞，因擅長寫文案與利用說故事做行銷，4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」，這是門選修課程，但課程生動有趣，很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事，發揮社會公益力量；以阿鈴鈴為例，就因學生以故事行銷，讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道，還經常受邀去大學演講，打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年，例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事，還會穿上排灣族服飾體驗，並一起跳舞、交流，從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位，以此寫出故事。
每天訓練9小時 電競選手幕後生活大公開
靠著打電動賺獎金，電競選手可能會許多人羨慕，但他們的生活，其實就和其他體育選手一樣，得投入大量時間練習，還要嚴格控管飲食和睡眠，也得承受比賽的壓力，電競選手比你想像的，還要辛苦。
在滿場觀眾歡呼聲中登台，這群年紀輕輕的選手，是全球價值最高戰隊TeamLiquid的網購人氣產品限時產品一員，根據富比士雜誌報導，TeamLiquid的總資產價值預估達2億美元，約為台幣62億，打電動拿高額獎金，看起來很輕鬆，但其實並不是這樣。
AvantGaming戰隊負責人肖恩卡爾森：「每天他們都必須練習六到九個小時，並確保他們有均衡飲食睡眠充足，這些對專業的電競選手來說，都是很重要的，有很多人都很喜歡打電動，但如果不是很有組織地規劃練習，和你的隊友及所屬組織配合，情況會變得很棘手。」
每天得花6到9小時練習，日復一日，飲食、睡眠都要保持規律，隨著電競崛起，電競產業的生態也讓外界很好奇，而電競更不只是打電動而已。
宏碁共同營運長黃資婷：「我想電競大部分的人都還以為，尤其父母他會很擔心只是玩，可能會耽誤功課，其實電競他的產業就像記者，或是我們資訊產業，他是一個產業，所以除了玩家之外，它還需要報導需要深入耕耘的，比如說轉播媒體，或是內容的創作，其實它是一個生態。」
2017年，立法院通過三讀，將電競產業納為運動產業，目前粗估台灣電競人口約有750萬，培養電競人才也往校園紮根，有高中和科大都設立電競專班，就是要讓外界了解到，電競其實是一門專業，需要的不只選手，還要有專業評論員，規劃團隊，而且未來希望看到更多女性的參與。
英特爾電競事業發展部代表BrittanyWilliams：「我們確實發現對女性及少數族群來說，參與電競賽還是有一些限制，主要還是來自網路語言的毒性，透過和SpiritAI合作，我們將機械學習及AI應用在，預測及偵測網路留言內容的毒性，和惡意行為，不管是文字還語音都是，這也是最新科技的一種運用。」
半導體龍頭英特爾投入電競，和AI公司合作，利用AI自動過濾霸凌及惡意留言，不僅是要避免性別歧視攻擊，也要讓還在發展中的電競生態更優質。
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