【比價撿便宜】川上文代食譜教科書(和食.湯品與燉肉.魚料理三冊合售)推薦


 





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商品訊息描述: 必買清單

超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學
新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本!

味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…
日本人最愛的84道家常菜
免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌

想為一塵不變的三餐菜色,注入道地的日本風味?半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆,想為自己作一盅像樣的茶碗蒸,卻不知從何下手?

無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊,或者人氣No.1的廣島鄉土料理牡蠣鍋,擔任調理學校講師長達十二年的川上文代都將透過詳盡的料理步驟,加上精心整理的烹飪重點,帶你化繁為簡,輕鬆掌握日本家常菜的料理訣竅。

套書內容
1 和食教科書
2 湯品與燉肉料理教科書
3 魚料理教科書

本書特色超值推★全書超過1700幅步驟圖解,詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。

最新出版流行★從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物,一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。

★全書歸納27則實用烹飪重點,從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用,到日本全國湯品的趣味介紹,內容含括實用與知識層面。

提供你顛覆性概念

1.如果桌上的菜餚是食材,飲品就是最後的調味料!

2.一道菜只能搭熱銷新書配一種酒嗎?不同的佐餐酒可以改變你對同一道菜餚的印象熱銷

3.對侍酒師而言,為顧客搭配飲料,比為食物搭配飲料還重要!不用怕自己不懂酒,大膽說出自己的喜好。

嗅覺能為你增添80%的享受!慢慢嗅聞眼前的食物跟葡萄酒,因為80%的味覺其實來自嗅覺。

二. 湯品與燉肉教科書
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜!
超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學
26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進
22款全球代表性湯品巡禮
凝聚了世界各民族智慧的湯品

據說湯品的起源,是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品,也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的,將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」,以及保留了火焰菜的鮮紅色彩的「羅宋湯」等等,各種湯品的色彩和食材,可謂變化萬千。

同一時間,誕生於歐洲上流階級的餐桌上的,則是將高湯極力處理得澄澈透明的清湯,以及將馬鈴薯等澱粉類植物過篩後製成的濃湯等精緻湯品。

當然也別忘了日本的湯品。日本的湯品中,也包括了具有各地特色的家常湯,以及筵席料理中不斷進化的精緻湯品。

無論是世界各地的湯品或日本的湯品,回溯其源頭,其實都是「我家的味道」。 湯品,正是融入了當地民族智慧的傳統料理。

三 魚料理教科書

限時商品作者簡介商品川上文代(KAWAKAMI Fumiyo)

自小就對烹飪非常感興趣,就讀國三到高三的四年間,在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後,以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師,還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。

熱門商品一九九六年,在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師,在日本各地舉辦演講,並活躍於報章雜誌。著有《高湯與醬汁的快速筆記本》等。

本書以簡單易懂的方式敘述完整的營養學知識,鉅細靡遺將所有營養素的知識收納其中。除基礎營養學外,另加入很多食物相關知識,讓讀者清楚了解食物間的搭配,來達到均衡健康飲食的目標。

譯者簡介

賴庭筠

政大日文系畢業,現為日文系助教,熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世,開心才是正途」,其他的,都寫在網誌裡了。

BLOG:www.wretch.cc/blog/hanayu。

周若珍優惠網站

畢業於淡江大學日文系。熱愛生命,對教育及翻譯工作充滿熱忱。目前擔任日語教師,並從事翻譯,譯作有《改造野豬》、《介護入門》、《遠距離戀愛》、《三月的紅色深淵》、《恐怖的人狼城.第三部:偵探篇》、《吸血之家》、《天與海的交會》(小知堂文化)與《新世界3》(方塊出版)等。


商品訊息簡述:

  • 譯者: 賴庭筠、周若珍、王俞惠、許郁文
  • 出版社:遠足文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2012/12/12
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



尷尬! 議員抓包報告沒天母 柯文哲啞口無言 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
台北市長柯文哲今天赴2018熱銷產品網購人氣產品市議會專案報告,主題含東區、天母的商圈振興計畫,被市議員侯漢廷、張斯綱抓包,市府簡報標題有「天母」,結果內容隻字未提,侯漢廷忍不住批評「把天母人莊孝維」;一開始說親自看過報告的柯文哲,遭議員抓出紕漏也啞口無言。市議會要求柯文哲赴議會專案報告,主題為台北市商圈好康活動省錢妙招振興計畫(含東區、天母、艋舺龍山文創、中心新村等及電子支付與空屋稅政策)。. } }); } 新黨市議員侯漢廷質詢時,先問柯文哲報告前有看過簡報?柯文哲說他有親自看過,侯漢廷隨即表示,報告主題有「天母」,結果內文完全沒有天母、中山北網路熱銷產品經典產品路,「把天母人莊孝維」,並質疑報告內容東拼西湊、複製貼上,跟市府多篇新聞稿雷同。國民黨市議員張斯綱也說,整篇報告完全沒看到天母好康活動上班族省錢大作戰,洋洋灑灑這麼多題目,結果天母一個字都沒有,是存心漏掉?還作業疏失?這是嚴重的事情,送一份報告牛頭不對馬嘴。另外,國民黨市議員李明賢指出,報告厚厚一大本,內容卻不太誠意,例如他選區的內科之心,他認同可以帶動內湖產業升級發展,但未來的交通衝擊,他看到報告有點怵目驚心,內科之心營運後,有三路段交通服務水準變成F級,感覺呼哢內湖人。柯文哲則說,當初南港展覽館開幕時,北市府半年前就有做準備,這次內科之心開幕之前,也會做交通短中期應變改善計畫。台北市長柯文哲今天市議會專案報告。記者張世杰/攝影 分享 facebook


華為新機水滴螢幕 OPPO螢幕佔比93%
大陸手機業者最近都有新機發表,小米要推出號稱最便宜的雙螢幕折疊機,OPPO新旗艦機走大螢幕設計,屏幕佔比93.1%,另外華為三月底要發表旗艦新機,主打超強拍照功能。

華為最新旗艦機P30系列,三月26日即將在法國巴黎正式亮相,發表會前華為已經先行透露享好禮必買清單了機身面貌。

雙側曲面從正面螢幕能看到水滴螢幕,提高螢幕占比,P30 Pro螢幕尺寸為6.47吋,同樣支援指紋辨識,而P30系列主打的是拍照功能。

手機達人:「現在我們細看外觀,是的,似乎在閃光燈下方,有第4顆ToF鏡頭感應器。」

4000萬畫素主鏡頭,搭配1600萬畫素廣角鏡頭,前置鏡頭搭載3200萬畫素,在主鏡頭和軟體輔助下,可達10倍光學數位變焦,另外大陸OPPO也要在四月推出Reno旗艦機.

記者:「Oppo新系統宣稱使用了3顆鏡頭來呈現,10倍混合光學變焦技術。」

屏幕佔比93.1%,四周邊框寬度極小,成了Oppo新款自豪之處,而大陸小米也準備搶攻折疊機市場.

小米的雙折疊手機能夠兩邊折疊,折疊後和手機螢幕尺寸一樣。

網路新聞:「它實際上是雙折疊,當然前後面板都能轉動,目前看起來是款3-4英吋大小,雙邊顯示的智慧型手機。」

小米摺疊機訂價約台幣3.1萬元,是三星Galaxy Fold售價的一半,價格公布後震撼業界。



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