【購買優惠】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流鄉民秒殺
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌
基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣
用一本書，貫通內行學問，養成大人品味
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
暢銷排行 卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
商品
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
限定折扣價．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
暢銷商品．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
網路熱銷產品．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
本書特色
省錢大作戰1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
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團購人氣商品美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
暢銷產品《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
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限定產品
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
廢棄手機回收年值4.4億！ 超商、電信搶收
手機一支比一支還貴，因此很多人換新的也寧可把舊的留著當備用，根據環保署調查，台灣人平均5成7都沒有將舊手機回收，就怕個資外流，不過現在煉金術愈來愈發達，被丟掉的手機一年能鍊出4.4億回收價值，讓電信、超商都搶著買舊機。
看看成堆回收廢棄手機，智慧機型時代都好幾年，裏頭卻沒見著幾支大屏幕的。
民眾：「(你會願意拿去回收嗎)不會(為什麼)，他是我兒子，我對它有感情了。」
裏頭滿滿回憶，大家捨不得丟，壹方面跟個資裏頭照片很有關係。
民眾：「基本上我裡面沒什麼東西啦，是還好，會把他恢復到原廠設定。」
環保署研究，台灣1100人當中有5成7民眾，舊手機會繼續留著當備用，但手機鍊金更成熟，商人們出招想跟大家買。
眼前這些黃金都是從廢物淬鍊，台撿便宜購物灣平均1人5支手機，讓二手商花4塊就能買到，這麼便宜連超商通訊行電信五雄，都加入搶著賺。
每支手機回收大概有81塊產值，每年藏著4.4億商機，更別說還堪用的，整新後銷去非洲東南亞，因此電信業者回收價都不低，iPhone6PLUS64G最好還有$5300，7Plus128G$7900、三星NOTE864G8000、S864G5000，手機狀況好自己去網路賣二手價錢更高，不如加減賣回收兼補貼，換4萬塊新機，荷包也不那麼痛。
蝙蝠俠頻換人演！ 全因「蝙蝠裝」難駕馭
DC超級英雄《蝙蝠俠》電影，從1943年上映以來，主演人選頻頻換，原因就在於很難駕馭的「蝙蝠裝」，除了身材、臉蛋要好，下巴更是重點，還不能用表情展現演技，粉絲也評比過去演出人選中，最經典的是麥可基頓，喬治克隆尼則是「最爛」蝙蝠俠。
《正義聯盟》：「你的超能力是什麼來著，我很有錢，換我上場。」
招牌蝙蝠LOGO，還有酷炫設備和超低嗓音，DC超級英雄「蝙蝠俠」長期廣受影迷喜愛，最近傳出下一任接演的是他。
暮光之城預告：「若有足夠的人作證，佛杜里也許會信服。」
根據外媒報導新任蝙蝠俠，將由飾演吸血鬼電影《暮光之城》竄紅的羅伯派汀森接任，不過蝙網路熱銷商品熱銷排行榜蝠俠頻頻換人，原因在於「蝙蝠裝」很難駕馭，不僅身材要高大擁有俊俏臉蛋，戴面罩也要有好看的堅毅下巴，全臉五官遮到只露出一張嘴，等於無法用表情秀演技，影迷也評比過去，誰扮演蝙蝠俠最「夠格」。」
麥可基頓：「我是蝙蝠俠。」
根據國外網站評選，1989年由麥可基頓演的蝙蝠俠，被公認為最佳版本，雖然人選公布時曾遭到抨擊，沒想到成就經典。
喬治克隆尼：「嗨，急凍人，我是蝙蝠俠，可以獨自做到。」
就連喬治克隆尼都在1997年演出《蝙蝠俠4：急凍人》，被狂罵是史上最爛蝙蝠俠，表現太活潑像長不大的男孩。
《黑暗騎士：黎明昇起》：「你已經付出所有一切，不是一切，還不夠。」
接下來《黑暗騎士》3部曲都由英國男星克里斯汀貝爾主演，也是演過最多次銀幕版蝙蝠俠的男星。
《蝙蝠俠超人》：「史上最強戰士的殊死戰，氪星之子對上高譚蝙蝠。」
而目前最後一任蝙蝠俠則是「小班」班艾佛列克飾演，但粉絲不滿蝙蝠俠飽經風霜的厭世感，獨立電影的劇本也欠佳，希望新人選能靠俊美外型吸引更多女性族群。
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