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作者: 宮西達也
新功能介紹- 譯者: 游珮芸
- 繪者: 宮西達也
- 出版社:三之三
新功能介紹 - 出版日期:2017/06/02
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
甩開星期一症候群 日本夯三溫暖裡談公事
上班族最討厭的大概就是週末過後的上班日,星期一總是讓人感到鬱悶,不過日本現在出現新的辦公模式。譬如SPA業者開放民眾租借上班空間,使用者結束辦公後,直接往桑拿室移動,享受烤箱三溫暖。還有業者推出女性專用共享空間,不但有舒適的辦公室,還提供化妝品,讓女性上班族不用顧慮男性同事,上班就像姐妹淘聚會一樣歡樂。
打哈欠、眼神呆滯,坐在電腦前卻毫無靈魂,你的星期一是不是也像這樣呢?
日本上班族:「我還想多休幾天。」
日本上班族:「就很不想上班啊,但我在電車上有調適了心情。」
星期一上班真的很痛苦,怎麼樣甩開纏人的「Monday blue」呢?日本人會說,不妨試試這樣上班。
NHK主播:「正在開會的是知名辦公用品商員工,會不會覺得他們的打扮有點怪呢?好像要做健康檢查一樣。」
明明是上班開會,但卻不是西裝筆挺,這就是日本很流行的「犒賞辦公」。
日本上班族:「出發吧?出發,走吧。」
會議結束,大夥迅速收拾,一臉興奮地往裡頭走。
一盆水澆在石頭上,烤箱裡立刻升溫,而這個就是所謂的犒賞──認真工作後,享受舒服的三溫暖。
不只單純坐在烤箱裡,還會有一位稱做「熱波師」的工作人員,用毛巾把熱氣全搧到客人身上,使蒸氣更有感,三兩下把汗全給逼出來,讓整個人煥然一新,有時還能讓人腦門大開。
日本上班族:「整個人會瞬間繃緊,感受到滿滿的活力。覺得神清氣爽然後腦子會一片空白,這時就會有新的想法跑出來,像我現在又想到兩個點子了。」
SPA業者推出三溫暖辦公室,開放上班族來開店送禮推薦人氣商品排行榜租借公共空間,在這裡結束工作後,趁著空檔直接進烤箱好好放鬆一下。
SPA業者 大智由實子:「這也算是一種赤裸裸的交流,以優點來說像是去除了上下關係。我們希望打造能讓客人獲得放鬆,進而產生靈感、完成工作的還境。」
上班不用再被綁在公司裡,如此主題性的公用辦公室,在日本越來越受歡迎。
日本上班族:「我的公司是經營社群經理人。
日本上班族:「我們是幫許多企業做宣傳推廣。」
像是澀谷這間公關公司,主打姐姐妹妹靠過來,專為女性打造小確幸上班空間。
日本上班族:「因為是女性專用不會有男性,可以很安心地來這裡。這裡氣氛讓女生感覺很舒服,能夠放鬆地工作。」
上班就像跟姐妹淘聚會一樣,不用在意男性同事眼光,天南地北邊聊邊工作;還有滿地大玩偶、懶骨頭沙發,要多慵懶都可以,而讓姐姐妹妹們更開心的,還有這項服務──
日本上班族:「到了傍晚,頭髮就會不那麼捲,這裡很棒的是可以燙頭髮。」
業者不但提供美髮、化妝用品,更棒的是還能租借衣服,下班後,直接在這裡補妝、打扮一下,就能美美地赴約。
業者 鈴木碩子:「我們對於整體環境真的是非常講究。客人除了工作效率提高也變得享受工作,希望她們把這裡當做是利於工作的場合。」
還有企業端出綜合式空間,包括個人包廂、會議室、開放區域等型態,還附設小型健身房,幫助上班族隨時能運動一下,抒發工作壓力、轉換心情,免受星期一症候群的打擾。
西雅圖壽司師傅的堅持! 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅,在當地開餐廳數十年,讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司,雖然他年歲已高,還是親自上魚市挑食材,堅持要讓上門的客人,品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅:「爽朗的笑聲,這位高齡76歲的壽司師傅,上料理檯,已經超過50年,而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次來到這裡開餐廳,我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工,從切魚、去骨、到切片,師傅的刀法純熟,
1970年代,他踏上異鄉土地,想要發揮自己的一技之長,但美國對日本生介紹哪裡買魚的認識程度,卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎:「當我第一次看到他們丟到魚卵,我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心,要扭轉在地人對壽司的印象,西岸的西雅圖鄰近海岸,照理來說,海產是非常新鮮的,但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎:「我第一次踏上西雅圖,當地漁產不能用來做壽司,因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌,餐廳開張做生意,但師傅堅持,要捏出握壽司給上門的客人吃,也開始尋找,別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎:「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家,醃鯡魚是當地美食,同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法,美國應該也能如法炮製,師傅決定把醃製的日本小鰭,用在鯡魚上,沒想這口味一推出,引來不少人吃上癮,一試成主顧,師傅還因此,一連開了五家餐廳,收不少徒弟。
但他最感謝的,還是當年在日本的師父,知名米其林三星主廚小野二郎,就是那一位,連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎:「小野教導我所有和壽司有關的知識,從基礎基本知識,所有的一切。」
從如何拿好筷子,到怎麼把醋拌飯,小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎,更必須記得,每天拜神明,供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎:「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老,堅持日本壽司職人的精神,雖然已經快要八十歲,老師傅同樣堅持,親自前往魚市場選購食材,希望能把日本壽司,持續在外地發揚光大。
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