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  • 出版社:賽斯文化   
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  • 出版日期:2009/01/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



繼續熱超過30度 日本像是一座大火爐
北海道昨天創下高溫新紀錄後,今天依舊是熱到超過30度,而且在高氣壓籠罩下,整個日本都像在火爐裡,擔心鐵軌熱到變形,北海道有38條鐵路暫時停駛一天。到前至少有2人因為中暑熱死,氣象廳持續發出高溫注意警報,呼籲民眾要記得隨時補充水分。

主播:「北海道超過了39度成為國內,5月觀測史上最熱的一天。」

在強烈陽光照射下,整條馬路看起來熱氣蒸騰,還沒到7月高溫已經等同真正的夏天,周年慶限時優惠無論是北海道、東北地區還是關東,全國超過30度以上高溫的地點超過566處,這都是因為高氣壓移動太緩慢熱氣匯聚下,幾乎整個日本都是大火爐。 

日本小孩:「超級熱(玩水開心嗎)很好玩,有涼一點了。」

小朋友開心戲水,但在宮城還有北海道,至少有兩人都因為中暑而被熱死。

日本名眾:「熊本也是很熱,但感覺東京更熱。」

日本名眾:「梅雨還沒有來,很讓人驚訝。」

由於氣溫不斷攀升,擔心鐵軌變形,北海道JR有38條路線停駛,氣象廳持續發佈高溫注意警報,減少民眾被熱昏送醫。


食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。

香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。

顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」

來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。

老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」

湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。

老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」

燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。

老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」

看似簡單的製作過程,真要親自動購物網購達人手,就知道沒那麼容易。

網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」

在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。

網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」

手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。

老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。

網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」

除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,吸引學生前來消費。



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